Milka torta – Kremasti san od bijeli i mliječne čokolade
Postoje torte koje osvajaju izgledom, i one koje osvajaju dušom. Milka torta pripada onoj drugoj vrsti – onoj koja te podseća na detinjstvo, tople porodične nedelje i miris sveže pečenih lešnika koji ispunjava ceo dom.
Ova torta nije samo desert, već poslastica koja spaja mekoću, slatkoću i eleganciju čokolade u savršenom skladu. Zahvaljujući kombinaciji bele i mlečne Milka čokolade, torta ima kremastu, baršunastu teksturu, dok pečeni lešnici daju dozu topline i karaktera.
Za mnoge, ovo je torta posebnih prilika — ona koja se pravi kada želite da nekome pokažete ljubav kroz ukus, ili da sebi poklonite trenutak potpunog uživanja.
1. Osnova torte – korice koje mirišu na lešnik
Za početak, potrebno je pripremiti četiri tanke kore koje čine osnovu ove torte. Njihova tekstura je lagana, ali čvrsta, savršena da nosi slojeve bogate kreme.
Sastojci za korice:
Tortu zatim treba ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, a idealno bi bilo preko noći. Tokom tog vremena, svi slojevi će se prožeti, a čokolade i lešnici će pustiti punu aromu. Kada se ohladi, svaki presek izgleda kao umetničko delo — slojevi svetle i tamne kreme smenjuju se u savršenom ritmu, dok pavlaka daje mekoću i sjaj.
Ova torta nije samo desert, već poslastica koja spaja mekoću, slatkoću i eleganciju čokolade u savršenom skladu. Zahvaljujući kombinaciji bele i mlečne Milka čokolade, torta ima kremastu, baršunastu teksturu, dok pečeni lešnici daju dozu topline i karaktera.
Za mnoge, ovo je torta posebnih prilika — ona koja se pravi kada želite da nekome pokažete ljubav kroz ukus, ili da sebi poklonite trenutak potpunog uživanja.
1. Osnova torte – korice koje mirišu na lešnik
Za početak, potrebno je pripremiti četiri tanke kore koje čine osnovu ove torte. Njihova tekstura je lagana, ali čvrsta, savršena da nosi slojeve bogate kreme.
Sastojci za korice:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 200 g pečenih, mlevenih lešnika
- 2 kašike brašna
Priprema:
2. Srce deserta – bogata Milka krema
Kada su kore spremne, prelazimo na ono najvažnije – kremu. Ona se priprema u dve boje i dve nijanse ukusa: žuta (od bele čokolade) i tamna (od mlečne Milka čokolade sa seckanim lešnicima). Njihova kombinacija stvara prepoznatljiv Milka efekat – blagu, kremastu slatkoću koja se topi na jeziku.
Sastojci za kremu:
- Uzmite 3 belanca i mutite ih dok ne postanu čvrsta i sjajna.
- Postepeno dodajte 3 kašike šećera, nastavljajući mućenje dok smesa ne postane gusta i glatka.
- Kada dobijete stabilan šne, ručno umešajte 50 g mlevenih lešnika i pola kašike brašna, vodeći računa da ne izlomite mehuriće vazduha u smesi.
- Kalup prečnika 24 cm obložite papirom za pečenje i izlijte smesu ravnomerno.
- Pecite koru 10–15 minuta na 200°C, dok ne porumeni i blago se odvoji od ivica.
2. Srce deserta – bogata Milka krema
Kada su kore spremne, prelazimo na ono najvažnije – kremu. Ona se priprema u dve boje i dve nijanse ukusa: žuta (od bele čokolade) i tamna (od mlečne Milka čokolade sa seckanim lešnicima). Njihova kombinacija stvara prepoznatljiv Milka efekat – blagu, kremastu slatkoću koja se topi na jeziku.
Sastojci za kremu:
- 12 žumanaca
- 180 g šećera
- 3 kašike gustina
- 3 pudinga od vanile
- 1 litar mleka
- 200 g bele Milka čokolade
- 200 g mlečne Milka čokolade sa seckanim lešnicima
- 250 g maslaca
Priprema:
Kada se potpuno ohlade, u svaki deo dodajte po 125 g umućenog maslaca i dobro sjedinite mikserom. Tako dobijate dve savršene kreme – svetliju i tamniju – koje se savršeno dopunjuju i čine svaki sloj vizuelno i ukusno bogatijim.
3. Treći fil – savršen završni dodir
Da bi torta bila savršeno uravnotežena, potrebno je dodati i treći sloj – nežnu slatku pavlaku, koja daje lakoću i prozračnost.
Sastojci:
- U većoj činiji umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetložuta i penasta.
- Dodajte 3 kašike gustina, 3 kesice pudinga od vanile i 200 ml mleka, mešajući dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
- Ostatak mleka (oko 800 ml) stavite na šporet da provri.
- Kada mleko počne da ključa, u njega polako dodajte smesu od žumanaca uz stalno mešanje.
- Kuvajte na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne – oko 3 do 5 minuta, sve dok ne dobijete gust, svilenkast krem.
- U prvi deo dodajte izlomljenu belu Milka čokoladu i mešajte dok se ne otopi.
- U drugi deo umešajte mlečnu Milka čokoladu sa seckanim lešnicima.
Kada se potpuno ohlade, u svaki deo dodajte po 125 g umućenog maslaca i dobro sjedinite mikserom. Tako dobijate dve savršene kreme – svetliju i tamniju – koje se savršeno dopunjuju i čine svaki sloj vizuelno i ukusno bogatijim.
3. Treći fil – savršen završni dodir
Da bi torta bila savršeno uravnotežena, potrebno je dodati i treći sloj – nežnu slatku pavlaku, koja daje lakoću i prozračnost.
Sastojci:
- 300 ml slatke pavlake
Pavlaku je potrebno umutiti do čvrstog šlaga i zatim je podeliti na tri dela, jer će se koristiti između slojeva fila i korica.
4. Slaganje torte – korak po korak
Kada su svi elementi spremni, sledi najlepši deo: slaganje. Ovaj deo zahteva pažnju, ali i kreativnost. Redosled je pažljivo odabran tako da svaka komponenta dođe do izražaja i stvori harmoniju boja i ukusa.
Redosled slaganja Milka torte:
Kada su svi elementi spremni, sledi najlepši deo: slaganje. Ovaj deo zahteva pažnju, ali i kreativnost. Redosled je pažljivo odabran tako da svaka komponenta dođe do izražaja i stvori harmoniju boja i ukusa.
Redosled slaganja Milka torte:
Prva kora
Tamna krema (od mlečne Milka čokolade)
Žuta krema (od bele Milka čokolade)
Deo umućene slatke pavlake
Druga kora
Tamna krema
Žuta krema
Slatka pavlaka
Treća kora
Tamna krema
Žuta krema
Slatka pavlaka
Četvrta kora
Premažite ostatkom pavlake, poravnajte i dekorisite po želji.
Tortu zatim treba ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, a idealno bi bilo preko noći. Tokom tog vremena, svi slojevi će se prožeti, a čokolade i lešnici će pustiti punu aromu. Kada se ohladi, svaki presek izgleda kao umetničko delo — slojevi svetle i tamne kreme smenjuju se u savršenom ritmu, dok pavlaka daje mekoću i sjaj.
Post a Comment