Prestanite kupovati đumbir – Kako da kod kuće uzgojite neograničenu zalihu ovog čudesnog korijena
Đumbir je jedan od onih sastojaka koji se u kuhinji i prirodnoj medicini koristi gotovo svakodnevno, a ipak rijetko razmišljamo o tome odakle dolazi i koliko ga je zapravo lako uzgojiti sami. Većina ljudi bez razmišljanja posegne za đumbirom u trgovini, ne znajući da se upravo taj isti korijen može pretvoriti u biljku koja će vas godinama snabdijevati svježim, aromatičnim i ljekovitim đumbirom – i to iz vlastitog doma. 
Ova biljka se koristi hiljadama godina. Spominje se u drevnim kineskim, indijskim i arapskim zapisima, gdje je imala jednaku vrijednost kao i zlato. Danas je đumbir nezaobilazan sastojak modernih kuhinja, prirodnih terapija i napitaka za jačanje imuniteta. Ipak, malo ko zna da se đumbir izuzetno lako uzgaja, čak i u stanu, bez vrta i posebnog iskustva u uzgoju biljaka.
Ako ste se ikada zapitali kako imati stalno svjež đumbir pri ruci, bez stalnog odlaska u trgovinu i bez brige o pesticidima – ovaj vodič je upravo za vas.
Zašto je đumbir toliko poseban?
Đumbir nije samo aromatičan začin koji jelima daje poseban, blago ljutkast okus. On je prava mala prirodna apoteka. Njegov korijen sadrži brojne aktivne spojeve, od kojih su najpoznatiji gingeroli i šogaoli – tvari odgovorne za njegova snažna protuupalna, antibakterijska i antioksidativna svojstva.
Tradicionalno se koristi za:
Upravo zbog ovih razloga, imati svjež đumbir uvijek pri ruci postaje ne samo praktično, već i izuzetno korisno za zdravlje cijele porodice.
Zašto uzgajati vlastiti đumbir?
Kupovni đumbir često je tretiran hemikalijama kako bi duže trajao na policama. Također, nerijetko dolazi iz dalekih krajeva svijeta, što znači da gubi dio svježine i hranjivih vrijednosti tokom transporta.
Uzgojem vlastitog đumbira:
Može li se đumbir uzgajati u stanu?
Apsolutno da. Đumbir je savršen za uzgoj u zatvorenom prostoru. Ne zahtijeva direktno sunce, ne traži komplikovanu njegu i ne zauzima puno prostora. Dovoljna je jedna šira, plića saksija i malo strpljenja.
Đumbir prirodno raste u toplijim, vlažnim krajevima, ali se vrlo lako prilagođava kućnim uslovima. Idealna temperatura za rast je između 20 i 25 stepeni, što je otprilike temperatura većine stanova.
Šta vam je potrebno za uzgoj đumbira?
Prije nego što krenete, pripremite sljedeće:
Korak-po-korak vodič za sadnju đumbira
Kako brinuti o biljci nakon što nikne?
Kada se pojave zeleni izdanci, to je znak da je vaš đumbir krenuo s rastom. Biljka ne zahtijeva puno pažnje:
Kada i kako brati đumbir?
Prvi manji komadi đumbira mogu se brati već nakon 3 do 4 mjeseca. Ako želite veće i zrelije korijenje, najbolje je sačekati 8 do 10 mjeseci.
Najbolji dio? Ne morate vaditi cijelu biljku. Jednostavno razgrnete zemlju s jedne strane, odrežete koliko vam treba i ponovo prekrijete ostatak korijena zemljom. Biljka će nastaviti rasti bez problema.
Ova biljka se koristi hiljadama godina. Spominje se u drevnim kineskim, indijskim i arapskim zapisima, gdje je imala jednaku vrijednost kao i zlato. Danas je đumbir nezaobilazan sastojak modernih kuhinja, prirodnih terapija i napitaka za jačanje imuniteta. Ipak, malo ko zna da se đumbir izuzetno lako uzgaja, čak i u stanu, bez vrta i posebnog iskustva u uzgoju biljaka.
Ako ste se ikada zapitali kako imati stalno svjež đumbir pri ruci, bez stalnog odlaska u trgovinu i bez brige o pesticidima – ovaj vodič je upravo za vas.
Zašto je đumbir toliko poseban?
Đumbir nije samo aromatičan začin koji jelima daje poseban, blago ljutkast okus. On je prava mala prirodna apoteka. Njegov korijen sadrži brojne aktivne spojeve, od kojih su najpoznatiji gingeroli i šogaoli – tvari odgovorne za njegova snažna protuupalna, antibakterijska i antioksidativna svojstva.
Tradicionalno se koristi za:
- ublažavanje mučnine (posebno kod putovanja i trudnoće),
- smirivanje želuca i poboljšanje probave,
- smanjenje nadutosti i grčeva,
- jačanje imuniteta,
- ublažavanje bolova u zglobovima i mišićima,
- pomoć kod prehlade, kašlja i upale grla.
Upravo zbog ovih razloga, imati svjež đumbir uvijek pri ruci postaje ne samo praktično, već i izuzetno korisno za zdravlje cijele porodice.
Zašto uzgajati vlastiti đumbir?
Kupovni đumbir često je tretiran hemikalijama kako bi duže trajao na policama. Također, nerijetko dolazi iz dalekih krajeva svijeta, što znači da gubi dio svježine i hranjivih vrijednosti tokom transporta.
Uzgojem vlastitog đumbira:
- imate potpunu kontrolu nad kvalitetom,
- dobijate intenzivniji okus i miris,
- ne koristite pesticide,
- štedite novac,
- i što je najvažnije – imate gotovo beskonačnu zalihu.
Može li se đumbir uzgajati u stanu?
Apsolutno da. Đumbir je savršen za uzgoj u zatvorenom prostoru. Ne zahtijeva direktno sunce, ne traži komplikovanu njegu i ne zauzima puno prostora. Dovoljna je jedna šira, plića saksija i malo strpljenja.
Đumbir prirodno raste u toplijim, vlažnim krajevima, ali se vrlo lako prilagođava kućnim uslovima. Idealna temperatura za rast je između 20 i 25 stepeni, što je otprilike temperatura većine stanova.
Šta vam je potrebno za uzgoj đumbira?
Prije nego što krenete, pripremite sljedeće:
- svjež korijen đumbira (najbolje organski),
- širu i pliću saksiju,
- kvalitetnu, rahlu zemlju bogatu hranjivim tvarima,
- bocu s raspršivačem za zalijevanje,
- toplo mjesto bez direktnog sunca.
Korak-po-korak vodič za sadnju đumbira
1. Potapanje korijena
Prije sadnje, korijen đumbira potopite u mlaku vodu i ostavite da stoji preko noći. Ovaj korak pomaže da se uklone eventualni zaštitni slojevi i potiče buđenje pupoljaka.
2. Priprema saksije
Napunite saksiju zemljom, ali ne do samog vrha. Ostavite nekoliko centimetara prostora kako biste kasnije mogli dodavati zemlju kako biljka raste.
3. Sadnja
Položite korijen vodoravno, s pupoljcima okrenutim prema gore. Prekrijte ga slojem zemlje debljine oko 2,5 do 5 cm. Nemojte saditi preduboko.
4. Zalijevanje
Zemlju dobro navlažite, ali pazite da ne bude previše mokra. Đumbir ne voli da „stoji u vodi“.
5. Pravi položaj
Saksiju postavite na toplo mjesto, daleko od direktnog sunčevog svjetla. Idealno je mjesto blizu prozora, ali u polusjeni.
6. Strpljenje i njega
Đumbir raste sporo. Prvi izdanci mogu se pojaviti tek nakon 2 do 4 sedmice. Tokom tog vremena, održavajte zemlju blago vlažnom pomoću raspršivača.
Prije sadnje, korijen đumbira potopite u mlaku vodu i ostavite da stoji preko noći. Ovaj korak pomaže da se uklone eventualni zaštitni slojevi i potiče buđenje pupoljaka.
2. Priprema saksije
Napunite saksiju zemljom, ali ne do samog vrha. Ostavite nekoliko centimetara prostora kako biste kasnije mogli dodavati zemlju kako biljka raste.
3. Sadnja
Položite korijen vodoravno, s pupoljcima okrenutim prema gore. Prekrijte ga slojem zemlje debljine oko 2,5 do 5 cm. Nemojte saditi preduboko.
4. Zalijevanje
Zemlju dobro navlažite, ali pazite da ne bude previše mokra. Đumbir ne voli da „stoji u vodi“.
5. Pravi položaj
Saksiju postavite na toplo mjesto, daleko od direktnog sunčevog svjetla. Idealno je mjesto blizu prozora, ali u polusjeni.
6. Strpljenje i njega
Đumbir raste sporo. Prvi izdanci mogu se pojaviti tek nakon 2 do 4 sedmice. Tokom tog vremena, održavajte zemlju blago vlažnom pomoću raspršivača.
Kako brinuti o biljci nakon što nikne?
Kada se pojave zeleni izdanci, to je znak da je vaš đumbir krenuo s rastom. Biljka ne zahtijeva puno pažnje:
- zalijevajte redovno, ali umjereno,
- povremeno dodajte malo zemlje,
- držite je na toplom,
- izbjegavajte previše vlage.
Kada i kako brati đumbir?
Prvi manji komadi đumbira mogu se brati već nakon 3 do 4 mjeseca. Ako želite veće i zrelije korijenje, najbolje je sačekati 8 do 10 mjeseci.
Najbolji dio? Ne morate vaditi cijelu biljku. Jednostavno razgrnete zemlju s jedne strane, odrežete koliko vam treba i ponovo prekrijete ostatak korijena zemljom. Biljka će nastaviti rasti bez problema.
Post a Comment