Mliječne čokoladne kocke: Dvobojna fantazija koja se topi u ustima
Ako tražite recept za kolač koji je istovremeno bogat orasima, a nevjerovatno lagan i kremast, ove Mliječne čokoladne kocke su pravi izbor.
Spoj bijele i mliječne čokolade sa vazdušastim biskvitom od bjelanjaka i oraha oduševiće svakoga ko ga proba. Idealno za nedjeljni desert ili posebne prilike!
Sastojci
Biskvit:
- 5 bjelanjaka
- 120 g šećera
- 100 g mljevenih oraha
- 1 žlica brašna
Krema:
- 1 l mlijeka
- 5 žumanjaka
- 3 pudinga od vanilije
- 6 žlica brašna
- 100 g šećera
- 250 g margarina ili maslaca (sobne temperature)
- 200 g mliječne čokolade
- 200 g bijele čokolade
Dekoracija:
- 200 ml vrhnja za šlag
Priprema
1. Čokoladna krema (pripremiti prvu)
Prvo pripremite bazu kreme kako bi se stigla ohladiti. U zdjeli pomiješajte žumanjke, puding, šećer, brašno i malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da kuha. Kada provri, sklonite sa vatre i umiješajte smjesu. Vratite na srednju vatru i kuhajte uz stalno miješanje (možete koristiti i mikser da izbjegnete grudvice).
Vruću kremu podijelite u dvije posude:
- U prvu umiješajte iskidanu mliječnu čokoladu dok se ne istopi.
- U drugu umiješajte iskidanu bijelu čokoladu dok se ne istopi.
Obje kreme pokrijte prozirnom folijom (direktno na kremu da se ne uhvati korica) i ostavite da se ohlade. U ohlađene kreme dodajte po pola narezanog margarina/maslaca i dobro izradite mikserom.
2. Biskvit s orasima
Umutite bjelanjke u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju špatulom lagano umiješajte brašno i mljevene orahe. Smjesu pecite u nauljenom i pobrašnjenom kalupu (21 x 35 cm) na 180°C oko 25-30 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
3. Slaganje kolača
Kolač slažite sljedećim redoslijedom za prelijep vizuelni efekt:
- Preko biskvita rasporedite pola svijetle kreme.
- Zatim rasporedite pola tamne kreme.
- Ponovite postupak: ostatak svijetle kreme, pa ostatak tamne kreme.
- Na kraju premažite čvrsto umućenim vrhnjem za šlag.
Post a Comment