Header Ads

Čupava Kata: Kolač za sve prigode - Sve se zajedno peče

Čupava Kata s orasima i marmeladom – tradicionalna slastica koja osvaja spojem bogatog okusa i neodoljive teksture. 


Ovaj kolač donosi savršenu harmoniju nježnog tijesta, sočnog nadjeva od mljevenih oraha i marmelade, uz hrskavu završnicu na vrhu. Jednostavan za pripremu, a uvijek ostavlja dojam na goste i ukućane. Idealna je poslastica za posebne prilike, ali i svakodnevno uživanje uz šalicu kave ili čaja. 

Sastojci 
Za tijesto
3 žumanjka 
3 žlice šećera 
150 g margarina ili maslaca
300 g brašna 
1 prašak za pecivo 
3 žlice mlijeka 

Za premaz: 
4 žlice marmelade (po izboru) 

Za nadjev: 
150 g mljevenih oraha 
3 bjelanjka 
180 g šećera 

Priprema tijesta: U zdjelu stavite žumanjke i šećer te ih izmiksajte dok ne postanu pjenasti. U drugu posudu pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim dodajte margarin ili maslac narezan na komadiće. U sredini brašna napravite udubinu i u nju dodajte izmiksane žumanjke te mlijeko. Zamijesite glatko tijesto. 

Podjela tijesta: Tijesto podijelite na tri jednaka dijela i oblikujte loptice. Jednu lopticu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. 

Priprema kalupa: Kalup dimenzija 21 x 36 cm premažite uljem i pospite brašnom. Razvaljajte jednu lopticu tijesta između dva masna papira na veličinu kalupa, zatim je prebacite u kalup i ravnomjerno rasporedite. 
 
Dodavanje marmelade: Premažite tijesto marmeladom po vlastitom izboru – marelica, šljiva ili bilo koji okus koji volite. 

Druga kora: Razvaljajte drugu lopticu tijesta na isti način kao prvu i položite je preko sloja marmelade. Poravnajte rubove i uklonite eventualni višak tijesta. 

Priprema nadjeva: Umutite bjelanjke dok ne zapjene, a zatim postepeno dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. Lagano umiješajte mljevene orahe pjenjačom dok ne dobijete homogenu smjesu. Nadjev ravnomjerno rasporedite preko druge kore. 

Završni sloj: Izvadite treću lopticu tijesta iz hladnjaka, uklonite foliju i naribajte je preko sloja nadjeva. 
 
Pečenje: Stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 25-30 minuta, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. 

Hlađenje i posluživanje: Nakon što se kolač ohladi, narežite ga na kocke i poslužite. Po želji ga možete dodatno ukrasiti šećerom u prahu ili komadićima oraha. 

Savjet: Čupava Kata najbolje se slaže uz topli napitak, a može se čuvati u zatvorenoj posudi nekoliko dana, ostajući jednako svježa i ukusna. Prijatno!

Nema komentara

Pokreće Blogger.