Header Ads

Sočna junetina u saftu – Recept za savršen obrok

Junetina u saftu je pravo gurmansko jelo koje spaja bogate okuse i aromatične sastojke. 


Ova delicija odlikuje se sočnim i mekanim mesom koje se doslovno topi u ustima, dok će miris iz kuhinje privući sve za stol. Jednostavna priprema i provjereni sastojci čine ovaj recept idealnim za obiteljski ručak ili posebne prilike. 

Potrebni sastojci: 
800 g junećeg buta 
2-3 glavice luka (sitno nasjeckane) 
 žlica slatke crvene paprike 
1 l goveđeg temeljca (ili voda s jednom kockom za juhu) 
Sol i papar (po ukusu) 
Brašno (za meso) 
100 ml bijelog vina 
Ulje (za prženje) 

Priprema: Priprema mesa: Juneći but narežite na tanke odreske. Ako su deblji, lagano ih istucite batom za meso. Posolite i popaprite s obje strane. Jednu stranu svakog odreska uvaljajte u brašno. Prženje mesa: U zagrijanom ulju prvo popržite stranu s brašnom dok ne dobije zlatno-smeđu boju, zatim preokrenite i kratko pržite drugu stranu. Prženo meso izvadite na tanjur i ostavite sa strane. 

Priprema safta: Na istoj masnoći gdje ste pržili meso, dodajte sitno nasjeckan luk. Dinstajte ga na srednjoj vatri dok ne postane staklast. Dodajte bijelo vino i nastavite dinstati dok alkohol ne ispari. Umiješajte žlicu slatke crvene paprike i kratko propržite. Kombiniranje sastojaka: Vratite pržene odreske u posudu s lukom. Prelijte sve goveđim temeljcem ili vodom, dovoljno da meso bude potpuno prekriveno tekućinom. 

Kuhanje: Poklopite posudu (ne skroz) i kuhajte na srednjoj vatri oko 2 sata. Povremeno provjeravajte i dolijevajte tekućinu (temeljac ili vodu) kako bi meso ostalo sočno. Kada meso omekša, saft će se prirodno zgusnuti. Dovršavanje: Ako je saft previše rijedak, razmutite žlicu brašna u pola čaše vode i dodajte u posudu. Promiješajte i kuhajte dok ne postane kremasto. 

Serviranje: Junetinu u saftu poslužite uz prilog po želji – žgance, pire krumpir, tjesteninu ili rižu. Ovaj klasični ručak savršeno će zadovoljiti nepca svih uzvanika! 

Savjet: Ovo jelo možete unaprijed pripremiti, jer je junetina u saftu još ukusnija kada odstoji i svi se okusi prožmu. Uživajte u svakom zalogaju!

Nema komentara

Pokreće Blogger.