Torta za sve prilike - Velika i bogata torta, punog ukusa!
Ako tražite savršen desert koji će oduševiti vaše goste i ostaviti ih bez riječi, onda je ovaj kolač pravi izbor!
Sočne kore, bogat čokoladni fil i nježni šlag savršeno se stapaju u desert koji se topi u ustima. Ovaj recept idealan je za posebne prilike, ali i za trenutke kada želite razmaziti sebe i svoje najmilije. Iako priprema zahtijeva malo više vremena, krajnji rezultat vrijedi svakog truda. Oduševit će svakoga tko ga proba!
Sastojci za kore (3 kore – sastojci za jednu koru):
5 bjelanaca
8 kašika šećera
100 g mljevenih oraha
2 kašike brašna
Fil:
7 + 8 žumanaca
6 + 8 kašika šećera
1 l mlijeka
120g gustina (skrobno brašno)
250 g maslaca
200 g tamne čokolade
200 g mljevenih oraha ili lješnjaka
180 g šlag krema od vanilije
300 ml gazirane vode ili mlijeka
Priprema:
Kore:
Umutite 5 bjelanaca dok ne dobijete čvrsti snijeg, pa postepeno dodajte šećer uz stalno miješanje.
Kada masa postane glatka, nježno umiješajte brašno i mljevene orahe koristeći špatulu.
Obložite pleh dimenzija 35 x 25 cm papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C, ali čim stavite pleh, smanjite temperaturu na 180 °C. Pecite 18-20 minuta.
Ponovite postupak još dva puta kako biste dobili ukupno tri kore. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
Fil:
Od litre mlijeka odvojite 100 ml i pomiješajte ga s gustinom. Ostatak mlijeka (900 ml) stavite da provrije.
U jednoj posudi umutite 7 žumanaca sa 6 kašika šećera dok ne postanu svijetli i pjenasti, pa dodajte pripremljeni gustin i 100 ml mlijeka.
Kad mlijeko provri, smjesu od žumanaca dodajte u tankom mlazu uz stalno miješanje i kuhajte dok ne dobijete gust puding. Pokrijte puding prozirnom folijom i ostavite da se hladi.
U drugoj posudi umutite 8 žumanaca sa 8 kašika šećera dok smjesa ne udvostruči volumen i posvijetli.
Tu smjesu kuhajte na pari oko 20 minuta, povremeno miješajući, a zatim je ostavite da se ohladi.
Otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj i ostavite da se prohladi.
Prokuhajte preostalih 100 ml mlijeka, prelijte preko mljevenih oraha ili lješnjaka i dobro promiješajte.
Ohlađeni puding kratko izmiksajte, dodajte omekšali maslac i dobro sjedinite. Potom dodajte smjesu kuhanih žumanaca i sve zajedno izmiješajte.
Podijelite fil na dva dijela – u jedan dodajte orahe, a u drugi otopljenu čokoladu.
Šlag:
Šlag krem umutite s gaziranom vodom ili mlijekom prema uputama na pakiranju.
Slaganje kolača:
Na prvu koru nanesite čokoladni fil, zatim sloj šlaga od vanilije.
Prekrijte drugom korom, premažite čokoladnim filom i dodajte sloj šlaga.
Završite s trećom korom i završnim slojem vanilija šlaga.
Ostavite kolač u frižideru da se dobro stegne, a zatim ga ukrasite po želji. Možete koristiti rendanu čokoladu, mljevene orahe ili lješnjake.
Prijatno!
Post a Comment