Header Ads

Torta za sve prilike - Velika i bogata torta, punog ukusa!

Ako tražite savršen desert koji će oduševiti vaše goste i ostaviti ih bez riječi, onda je ovaj kolač pravi izbor! 


Sočne kore, bogat čokoladni fil i nježni šlag savršeno se stapaju u desert koji se topi u ustima. Ovaj recept idealan je za posebne prilike, ali i za trenutke kada želite razmaziti sebe i svoje najmilije. Iako priprema zahtijeva malo više vremena, krajnji rezultat vrijedi svakog truda. Oduševit će svakoga tko ga proba!

Sastojci za kore (3 kore – sastojci za jednu koru): 
5 bjelanaca 
8 kašika šećera 
100 g mljevenih oraha 
2 kašike brašna 

Fil: 
7 + 8 žumanaca 
6 + 8 kašika šećera 
1 l mlijeka 
120g gustina (skrobno brašno) 
250 g maslaca 
200 g tamne čokolade 
200 g mljevenih oraha ili lješnjaka 
180 g šlag krema od vanilije 
300 ml gazirane vode ili mlijeka 

Priprema: 
Kore: Umutite 5 bjelanaca dok ne dobijete čvrsti snijeg, pa postepeno dodajte šećer uz stalno miješanje. Kada masa postane glatka, nježno umiješajte brašno i mljevene orahe koristeći špatulu. Obložite pleh dimenzija 35 x 25 cm papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C, ali čim stavite pleh, smanjite temperaturu na 180 °C. Pecite 18-20 minuta. Ponovite postupak još dva puta kako biste dobili ukupno tri kore. Ostavite ih da se potpuno ohlade. 

Fil: Od litre mlijeka odvojite 100 ml i pomiješajte ga s gustinom. Ostatak mlijeka (900 ml) stavite da provrije. U jednoj posudi umutite 7 žumanaca sa 6 kašika šećera dok ne postanu svijetli i pjenasti, pa dodajte pripremljeni gustin i 100 ml mlijeka. Kad mlijeko provri, smjesu od žumanaca dodajte u tankom mlazu uz stalno miješanje i kuhajte dok ne dobijete gust puding. Pokrijte puding prozirnom folijom i ostavite da se hladi. 

U drugoj posudi umutite 8 žumanaca sa 8 kašika šećera dok smjesa ne udvostruči volumen i posvijetli. Tu smjesu kuhajte na pari oko 20 minuta, povremeno miješajući, a zatim je ostavite da se ohladi. Otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj i ostavite da se prohladi. Prokuhajte preostalih 100 ml mlijeka, prelijte preko mljevenih oraha ili lješnjaka i dobro promiješajte. 

Ohlađeni puding kratko izmiksajte, dodajte omekšali maslac i dobro sjedinite. Potom dodajte smjesu kuhanih žumanaca i sve zajedno izmiješajte. Podijelite fil na dva dijela – u jedan dodajte orahe, a u drugi otopljenu čokoladu. 

Šlag: Šlag krem umutite s gaziranom vodom ili mlijekom prema uputama na pakiranju. 

Slaganje kolača: Na prvu koru nanesite čokoladni fil, zatim sloj šlaga od vanilije. Prekrijte drugom korom, premažite čokoladnim filom i dodajte sloj šlaga. Završite s trećom korom i završnim slojem vanilija šlaga. Ostavite kolač u frižideru da se dobro stegne, a zatim ga ukrasite po želji. Možete koristiti rendanu čokoladu, mljevene orahe ili lješnjake. Prijatno!

Nema komentara

Pokreće Blogger.