Lagana torta s jagodama i šlag-kremom - Proljetna mliječna torta
Ova torta je savršena za one koji vole lagane, osvježavajuće deserte.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u čvrst snijeg. U drugoj posudi umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobijele i postanu pjenasti.
Lagano umiješati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju pažljivo, u nekoliko poteza, umiješati snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izliti u pleh (cca 24×24 cm ili okrugli kalup 24 cm) obložen papirom za pečenje. Peći na 170–180 °C oko 20–25 minuta, dok biskvit blago ne porumeni. Ohladiti, zatim prerezati na dvije jednake kore.
2. Priprema kreme
Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag. U drugoj posudi kratko izmiksati mascarpone sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Lagano sjediniti mascarpone i šlag spatulom ili na najnižoj brzini miksera.
Krema treba biti čvrsta, ali prozračna.
3. Priprema jagoda
Jagode oprati, osušiti i očistiti. Veće jagode prerezati na tanke ploške, a nekoliko lijepih ostaviti za dekoraciju.
4. Slaganje torte
Na tacnu staviti prvu koru. Premazati slojem kreme, zatim gusto poslagati ploške jagoda. Preko jagoda nanijeti još malo kreme i poravnati.
Položiti drugu koru, lagano pritisnuti i cijelu tortu premazati preostalom kremom. Poravnati ivice i vrh.
5. Dekoracija
Vrh torte ukrasiti svježim jagodama, borovnicama i po želji listićima mente ili grančicom ruzmarina, kao na slici. Za dodatnu eleganciju možete špricom napraviti male „oblake“ od kreme.
Savjeti
Mekani vanilin biskvit, prozračna mliječna krema i svježe jagode čine je idealnom za proljeće i ljeto, ali i za sve prilike kada želite tortu koja nije teška, a izgleda elegantno i domaće.
Sastojci
Sastojci
Za biskvit (2 kore)
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g glatkog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 250 g mascarpone sira
- 3–4 kašike šećera u prahu (po ukusu)
- 1 vanilin šećer
- 400–500 g svježih jagoda
- jagode
- borovnice (po želji)
1. Priprema biskvita
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u čvrst snijeg. U drugoj posudi umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobijele i postanu pjenasti.
Lagano umiješati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju pažljivo, u nekoliko poteza, umiješati snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izliti u pleh (cca 24×24 cm ili okrugli kalup 24 cm) obložen papirom za pečenje. Peći na 170–180 °C oko 20–25 minuta, dok biskvit blago ne porumeni. Ohladiti, zatim prerezati na dvije jednake kore.
2. Priprema kreme
Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag. U drugoj posudi kratko izmiksati mascarpone sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Lagano sjediniti mascarpone i šlag spatulom ili na najnižoj brzini miksera.
Krema treba biti čvrsta, ali prozračna.
3. Priprema jagoda
Jagode oprati, osušiti i očistiti. Veće jagode prerezati na tanke ploške, a nekoliko lijepih ostaviti za dekoraciju.
4. Slaganje torte
Na tacnu staviti prvu koru. Premazati slojem kreme, zatim gusto poslagati ploške jagoda. Preko jagoda nanijeti još malo kreme i poravnati.
Položiti drugu koru, lagano pritisnuti i cijelu tortu premazati preostalom kremom. Poravnati ivice i vrh.
5. Dekoracija
Vrh torte ukrasiti svježim jagodama, borovnicama i po želji listićima mente ili grančicom ruzmarina, kao na slici. Za dodatnu eleganciju možete špricom napraviti male „oblake“ od kreme.
Savjeti
- Ako želite još sočniji biskvit, možete ga lagano poprskati mlijekom ili blagim sirupom od vanilije.
- Torta je najbolja nakon što odstoji u frižideru najmanje 3–4 sata.
- Umjesto jagoda možete koristiti maline, breskve ili kombinaciju bobičastog voća.
Post a Comment