Header Ads

Krofne - Kao iz pekare, a tako jednostavne za napraviti

Nema boljeg osjećaja nego kada iz kuhinje zamirišu svježe pržene krofne! 


Ovaj tradicionalni recept donosi krofne koje su nevjerojatno mekane, ukusne i savršeno elastične. Idealne su za svaku priliku, a uz dodatak šećera u prahu ili omiljeni džem, pretvaraju se u pravu poslasticu. Pripremite se za komplimente jer će svi tražiti još!

 


Sastojci: 
2 jaja 
3 dl mlijeka 
100 g margarina 
20 g kvasca 
3 kašike šećera 
1 kašičica soli 
Malo ruma i naribane korice limuna 
Po potrebi brašna (650-700 g) 

Dodatno: 
Ulje za prženje 
Šećer u prahu za posipanje 

Priprema: U mlakom mlijeku razmutite kvasac s malo šećera i brašna. Ostavite na toplom mjestu da nadođe. Umutite jaja, dodajte šećer, so, rastopljeni margarin, nadošli kvasac, rum i naribanu koricu limuna. Sve dobro izmiješajte. Naizmjenično dodajte brašno i mlijeko dok ne dobijete glatko, elastično tijesto koje se ne lijepi za posudu. 

Tijesto treba da bude podatno i da se ne kida kada ga povlačite. Pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom da se udvostruči. Kada naraste, premijesite ga lagano i ostavite da još jednom naraste. Istresite tijesto na pobrašnjenu površinu, premijesite i ostavite da odmara 15 minuta. 

Tijesto rastanjite na debljinu od 1 cm i kalupom ili čašom vadite krugove prečnika oko 8 cm. Ostavite ih da narastaju 20 minuta, prevrćući ih nakon 10 minuta. U dubokoj šerpi zagrijte ulje. Ulje ne smije biti previše vrelo kako krofne ne bi prebrzo potamnile. 

Krofne spuštajte u ulje tako da strana koja je bila gore na stolu ide prva u ulje. Pržite ih dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Ispečene krofne stavite na papirni ubrus da se upije višak ulja, a zatim ih pospite šećerom u prahu. 

Napomena: Od ove količine dobit ćete oko 30 krofni. Poslužite ih tople uz omiljeni džem, čokoladni namaz ili samo uz šećer u prahu – užitak je zagarantovan!

Nema komentara

Pokreće Blogger.