Krofne - Kao iz pekare, a tako jednostavne za napraviti
Nema boljeg osjećaja nego kada iz kuhinje zamirišu svježe pržene krofne!
Ovaj tradicionalni recept donosi krofne koje su nevjerojatno mekane, ukusne i savršeno elastične. Idealne su za svaku priliku, a uz dodatak šećera u prahu ili omiljeni džem, pretvaraju se u pravu poslasticu. Pripremite se za komplimente jer će svi tražiti još!
Sastojci:
2 jaja
3 dl mlijeka
100 g margarina
20 g kvasca
3 kašike šećera
1 kašičica soli
Malo ruma i naribane korice limuna
Po potrebi brašna (650-700 g)
Dodatno:
Ulje za prženje
Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U mlakom mlijeku razmutite kvasac s malo šećera i brašna. Ostavite na toplom mjestu da nadođe.
Umutite jaja, dodajte šećer, so, rastopljeni margarin, nadošli kvasac, rum i naribanu koricu limuna. Sve dobro izmiješajte.
Naizmjenično dodajte brašno i mlijeko dok ne dobijete glatko, elastično tijesto koje se ne lijepi za posudu.
Tijesto treba da bude podatno i da se ne kida kada ga povlačite.
Pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom da se udvostruči. Kada naraste, premijesite ga lagano i ostavite da još jednom naraste.
Istresite tijesto na pobrašnjenu površinu, premijesite i ostavite da odmara 15 minuta.
Tijesto rastanjite na debljinu od 1 cm i kalupom ili čašom vadite krugove prečnika oko 8 cm. Ostavite ih da narastaju 20 minuta, prevrćući ih nakon 10 minuta.
U dubokoj šerpi zagrijte ulje. Ulje ne smije biti previše vrelo kako krofne ne bi prebrzo potamnile.
Krofne spuštajte u ulje tako da strana koja je bila gore na stolu ide prva u ulje. Pržite ih dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
Ispečene krofne stavite na papirni ubrus da se upije višak ulja, a zatim ih pospite šećerom u prahu.
Napomena:
Od ove količine dobit ćete oko 30 krofni. Poslužite ih tople uz omiljeni džem, čokoladni namaz ili samo uz šećer u prahu – užitak je zagarantovan!
Post a Comment